Vị Hà Nội trong vườn Luk Lak

Trong các món ngon Hà Nội, nếu bún chả, phở bò có sức quyến rũ mạnh mẽ, thì bún ốc lại là một món duyên thầm.

Sinh ra và lớn lên ở làng Khương Thượng, Madame Bình có một bí kíp món tủ gia truyền về ốc. Ốc nhồi béo giòn muốn thật ngon cần gia giảm thêm vừa đủ những vị mặn, ngọt, chua, cay, điểm cả một chút chát và nhiều mùi hương của rau thơm tráng nắng.

Mẹt ốc “Món tủ U Bình” là một “cuốn sách vị ngon”: Mở đầu nộm ốc với quả sung chan chát ngâm chua ngọt, món chính chả ốc lá lốt sần sật bùi thơm, nem ốc rán nóng thơm giòn, và kết bữa bằng bát bún ốc trứ danh chua thanh, thơm bừng mùi giấm bỗng ngon “thửa riêng” từ Hà Nội.

Mời bạn ghé qua thưởng thức vị ngon đầy thương nhớ trong khu vườn Luk Lak mùa hè: Mẹt ốc “Món tủ U Bình”.